茶碗蒸し吹き寄せあんの作り方

 

彩り豊かな野菜がたっぷり入った、食べ応えのある茶碗蒸しです。大ぶりに切った里いもやれんこん、干ししいたけは噛みごたえがあり、満腹感が得られますので食べ過ぎによる肥満を防いでくれます。

用意するもの

卵4個

(A)

・だし汁2カップ

・塩小さじ1/3

・薄口しょうゆ小さじ1

えび4尾

れんこん60g

里いも4個

ぎんなん8個

干ししいたけ4枚

絹さや12枚

にんじん30g

(B)

・だし汁2カップ

・薄口しょうゆ小さじ2/3

・塩小さじ1/3

・みりん大さじ1/2

・酒大さじ1/2

・砂糖大さじ1/2

水溶き片栗粉適量

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