菜の花&スモークサーモンマリネ

 

菜の花畑を思わせる盛りつけは、まさに春。素材本来のおいしさがシンプルに味わえます。

用意するもの

菜の花 1束

スモークサーモン(あれば厚めのもの) 150g

卵黄 2個分

A

 玉ねぎのすりおろし 80g

 オリーブオイル 1/2カップ

 塩 小さじ2/5

 こしょう 少々

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