蒸し豆腐の野菜あん

 

淡白な味の豆腐も、野菜たっぴりのあんでボリュームアップ。しょうがの風味がきいた、上品なおいしさ。

用意するもの

豆腐(木綿または絹ごし) 2丁

赤唐辛子(小) 1本

豚ロース薄切り肉 100g

生しいたけ 4個

きぬさや 12枚(30g)

ねぎ(細めのもの) 1本

しょうがの薄切り 3枚

仕上げ用片栗粉

 片栗粉 大さじ1と1/2

 だし汁〈または水〉 大さじ3

サラダ油 小さじ2

だし汁 2カップ

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

しょうゆ 大さじ2と1/2

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