豆乳仕立ての和風クラムチャウダーの作り方

 

あさりはビタミンB12が豊富で、貧血の予防に役立ちます。豆乳は脂肪が少なく、葉酸という造血作用に欠かせない栄養素が多く含まれているので、あさりと合わせて貧血対策にお勧めです。

用意するもの

あさり(殻付き)400g

ベーコン2枚

玉ねぎ1/2個

にんじん1/3本

じゃがいも1個

さやいんげん30g

サラダ油大さじ1

バター大さじ1

小麦粉大さじ2

だし汁(かつお・昆布)2カップ

だし汁(あさり)1カップ

豆乳1カップ

塩少々

こしょう適量

青ねぎ1/2本

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