豆腐の大鉢蒸しのそぼろあんかけ

 

豆腐に、卵、にんじん、きくらげを加えてよく混ぜ、器に入れて蒸します。ひき肉を炒めたあんをたっぷりかけて。

用意するもの

たね

 絹ごし豆腐 1丁

 卵 3個

 にんじん 1/4本〈30g〉

 きくらげ 3~4個

 酒 大さじ1

 塩 小さじ1/2

 片栗粉 大さじ1

ねぎ 5~6cm分

そぼろあん

 牛〈または豚〉ひき肉 100g

 しょうが 1かけ

 サラダ油 大さじ1

 酒 大さじ1

 しょうゆ 大さじ1と2/3

 砂糖 少々

 こしょう 少々

 片栗粉 小さじ1

サラダ油 少々

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