豚もも肉のヘルシー角煮の作り方

 

豚バラ肉ではなく、もも肉で作ることで高カロリーな脂肪分をカットしてカロリーダウン。バラ肉の角煮の1/3以下のカロリーです。肉の脂は飽和脂肪酸を多く含み、コレステロール値や中性脂肪値を上げます。食べ過ぎないように注意しましょう。

用意するもの

豚もも肉(ブロック)400~450g

干ししいたけ小4枚

絹さや4枚

しょうが(薄切り)2枚

昆布10cm

干ししいたけの戻し汁500ml

酒大さじ2

しょうゆ大さじ2

砂糖大さじ2・1/3

(水溶き片栗粉)

・片栗粉小さじ1/3

・水小さじ1

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