豚肉となすのバジル炒め

 

なすとピーマンは素揚げして、色鮮やかに仕上げます。バジルでさわやかな香りをプラス。

用意するもの

豚薄切り肉 200g

なす 4個

ピーマン(あれば赤、黄ピーマン各1/2個) 1個

ねぎ 1/2本

バジルの葉、または青じその葉 5~6枚

こしょう

片栗粉

サラダ油

揚げ油

合わせだれ

 鶏ガラスープの素 少々

 しょうゆ 大さじ2と1/2

 酒 大さじ1

 砂糖 大さじ1

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