軟骨つくね

 

軟骨を加えて食感よく、お店の味に!「軟骨つくね」のレシピです。プロの料理家・村田明彦さんによる、とりひき肉、卵黄、もめん豆腐、長ねぎのみじん切りなどを使った、232Kcalの料理レシピです。

用意するもの

とりひき肉…230g とり軟骨…70g 下味  ・砂糖…大さじ1/2  ・塩…小さじ1/4  ・七味とうがらし…少々 卵黄…1個分

もめん豆腐…1/3丁(約100g) 長ねぎのみじん切り…40g 合わせ調味料  ・酒…大さじ3  ・みりん…大さじ2  ・しょうゆ…大さじ1 ・サラダ油

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