里いもとえびの黄身煮

 

あっさりとした塩味のだしで煮た里いもに、ふんわり卵黄で包んだえびを加えました。彩りもきれい!

用意するもの

里いも 8~10個

えび(殻つき・ブラックタイガーなど) 8尾

卵黄※ 4個分

きぬさや 12枚

だし汁 3と1/3カップ

白だししょうゆ 大さじ6

 (なければ薄口しょうゆ 大さじ4~5)

米 少々

塩 みりん 砂糖 片栗粉

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