関東炊き レシピ 土井 善晴さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

 

土井 善晴さんの大根を使った「関東炊き」のレシピページです。下ごしらえを丁寧にすれば、あとは煮るだけ。みんなで鍋の中をのぞきながら、次は何を食べようと話し合うのも、楽しいものです。 材料: 大根、じゃがいも、牛すじ、ちくわ、こんにゃく、厚揚げ、ごぼう天、卵、餅巾着、だし、練りがらし、七味とうがらし、塩

用意するもの

・大根 800g

・じゃがいも 4コ(400g)

・牛すじ 400g

・ちくわ 2本(200g)

・こんにゃく 1枚(340g)

・厚揚げ 3枚(640g)

・ごぼう天 4コ(180g)

・卵 4コ

【餅巾着】

・油揚げ 2枚

・餅 2コ

・かんぴょう 適量

【だし】

・水 3リットル

・うす口しょうゆ カップ1

・酒 カップ1/2

・砂糖 50g

・削り節 (さば) 30g

・削り節 (かつお) 20g

・練りがらし 適量

・七味とうがらし 適量

・塩

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