香味豚カツ レシピ 土井 善晴さん

 

土井 善晴さんの豚肩ロース肉を使った「香味豚カツ」のレシピページです。厚切りの豚ロース肉の豚カツを、ふっくら香ばしく揚げて、甘長とうがらしとねぎの香味ソースをたっぷりかけます。一緒に食べると、これまでにない軽さが生まれます。 材料: 豚肩ロース肉、甘長とうがらし、ねぎ、溶き卵、生パン粉、豆板醤(トーバンジャン)、A、塩、小麦粉、揚げ油、サラダ油、ごま油

用意するもの

豚肩ロース肉 2枚

甘長とうがらし 90g

ねぎ 1本(120g)

溶き卵 適量

生パン粉 適量

豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1

【A】

米酢 大さじ2

酒 大さじ2

うす口しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ2

小麦粉 適量

揚げ油

サラダ油 大さじ2

ごま油 大さじ1

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