鰯(いわし)の手開きの方法/やり方:白ごはん.com

 

『いわしの手開きの方法』を紹介する和食レシピページです。いわしは包丁を使わずとも手で開くことができるので、手開きを覚えれば、洗いものも少なくイワシ料理が作れます!詳しい写真付きで紹介していますのでぜひ参考にしてみてください。

用意するもの

いわし … 適量

蒲焼きを作る時など、特にサイズが大きいいわしなどであれば、手開きにした後、腹骨を包丁ですき取ってください。腹骨がないほうが口に残らず食べることができます。

ぜひいわしを手開きにしたら、『蒲焼き』と『いわしのつみれ汁』などに挑戦してみてください!

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