鶏肉とにんじんの重ね蒸し

 

鶏肉のうまみとにんじんの甘みを含んだ蒸し汁にバターを加えてソースに。ワインとレモンの風味がポイント。

用意するもの

鶏もも肉 2枚

にんじん 4本

蒸し汁

 白ワイン(なければ酒) 1/2カップ

 水 1カップ

 固形スープの素 1/2個

 塩 小さじ1/2

 こしょう 少々

バター 大さじ2

クレソン 1束

レモンの薄切り 適宜

こしょう

小麦粉

サラダ油

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