麻婆(マーボー)なす

 

四川飯店人気ナンバーワンなすメニューをおうちで「麻婆(マーボー)なす」のレシピです。プロの料理家・陳建太郎さんによる、なす、豚ひき肉、長ねぎのみじん切り、おろしにんにく、おろししょうがなどを使った、430Kcalの料理レシピです。

用意するもの

なす…3個 肉みそ  ・豚ひき肉…100g  ・酒、みそ、みりん…各小さじ2  ・しょうゆ…小さじ1/3 長ねぎのみじん切り…大さじ3 おろしにんにく…小さじ2/3

おろししょうが…小さじ2 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1 1/2 とりガラスープの素…小さじ1/2 水溶き片栗粉  ・片栗粉、水…各大さじ1/2 ・片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みそ、砂糖、酒、酢

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