Ajiaco

 

Espectacular sopa colombiana se preparada a con diferentes tipos de papa, con pollo y mazorca. Se sirve acompañada de arroz blanco, aguacate, crema de leche y alcaparras, solo hay que seguir el paso a paso!

Lo que necesitarás

3 1/2 libras papa (russet)

2 libras pechuga de pollo

9 tazas agua

3 ajos (machacados)

ramillete de cilantro

4 tallos de cebollín

6 pedazos de mazorca

4 cdas guascas (deshidratadas)

1/8 cdta pimienta (molida)

3/4 cda sal (regular)

3 aguacates (pequeños partidos a la mitad)

1/2 taza alcaparras

crema de leche ( (crema de mesa o media crema) al gusto)

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