Carne Deshebrada Al Chipotle

 

Prepara este platillo clásico de las familias mexicanas: rica y jugosa carne deshebrada al chipotle con papas. Su toque picosito y el delicioso sabor del chorizo le dan un toque excepcional. Acompaña con tortillitas de maíz recién hechas.

Lo que necesitarás

2 litros de agua

1 kilo de falda de res cortada en cubos

3 dientes de ajo

1/2 pieza de cebolla blanca

1 cucharada de sal

5 piezas de chile chipotle en lata, para la salsa

2 piezas de jitomate escalfado, para la salsa

1 taza de chorizo

1 taza de cebolla blanca fileteada

1 cucharada de ajo finamente picado

6 piezas de jitomate escalfado y cortado en cubos

2 hojas de laurel

1 taza de papa cocida y cortada en cubos medianos

al gusto de tortillas de maíz para acompañar

al gusto de arroz blanco para acompañar

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