Costillitas de Cerdo en Salsa Cremosa de Morita

 

Prepara estas deliciosas costillas de cerdo jugosas y suaves, con una salsa cremosita de chile morita. El ahumado del chile morita le va a dar un sabor espectacular a la carne, lo que hará que se convierta en tu recte favorita.

Lo que necesitarás

1 1/2 kilos de costilla de cerdo

1 cucharada de sal

2 cucharadas de pimentón ahumado

1 cucharada de pimienta cayena

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 de taza de ajo finamente picado

2 cucharadas de aceite

1 pieza de cebolla en cubos, para la salsa

2 dientes de ajo para la salsa

10 piezas de chile morita para la salsa

1 cucharada de pimienta gorda para la salsa

4 piezas de jitomate cortados en cuartos, para la salsa

1 cucharadita de clavo para la salsa

1/4 de cucharadita de comino para la salsa

1 taza de tequila para marinada, para salsa

3 tazas de papa cambray cortadas por la mitad

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de crema ácida

1 cucharadita de sal

1/4 de taza de cilantro picado

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