Dale un Toque Diferente Al Pozole y Agrégale... ¡mariscos!

 

Se acera el 15 de septiembre y no hay mejor tradición que celebrar la Independencia de México que comiendo. Para que en esta ocasión no caigas en la rutina, te presentamos la receta para preparar un exquisito pozole con mariscos y deleites a tus invitados. El pozole es un platillo de origen prehispánico, que se prepara de diversas formas dependiendo de cada región, puede ser blanco o rojo, y por lo regular siempre va acompañado de carne de pollo, cerdo o res. A continuación te compartimos una nueva forma para prepararlo: con mariscos.

Lo que necesitarás

1 kilo de maíz pozolero precocido

1 cabeza de ajo

3 litros de caldo de pescado

50 gramos de manteca de puerco

1 cebolla blanca

500 gramos de camarón con cabeza, pelado (guardar la cáscara)

300 gramos de callo de almeja

300 gramos de pulpo cocido y picado

500 gramos de pescado blanco cortado en trozos grandes

500 gramos de almeja chirla

1 cucharada de orégano seco

10 ramitas de orégano fresco

 2 aguacates pelados y picados en cuadritos

 2 cebollas moradas picadas finamente

 Orégano seco

 Chile serrano picado

 Chicharrón desmenuzado

 Tostadas

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