De Albóndigas Italianas

 

En Estados Unidos se sirven con pasta o hasta en sándwiches o los llamados sub. En Italia simplemente las sirven en un plato hondo cubiertas de una rica salsa de tomate acompañadas de un buen trozo de pan y vino tinto. Solas o con pasta, disfruten de esta receta. INGREDIENTES 100 grs de pan duro, …

Lo que necesitarás

100 grs de pan duro, sin corteza y desmoronado en trozos grandes (aproximadamente 2 tazas llenas)

3/4 taza de leche entera

2 dientes de ajo medianos

1 cucharadita de semillas de hinojo

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

4 cucharaditas de sal

½ kg de carne molida de res

½ kg de carne molida de cerdo

½ kg de carne molida de pollo (preferiblemente muslo)

1/2 cebolla mediana, picada

3 huevos grandes

6 cucharadas de perejil italiano fresco picado

1 cucharada de orégano fresco picado

6 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado

8 tazas de salsa de tomate, (puede hacerla casera moliendo tomate rojo, cebolla y ajo que quede espesa y colado)

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