De Ensalada de Tofu Con Vinagreta de Miso y Jengibre

 

Esta ensalada deliciosa, saludable y gratificante fue presentado como parte de un proyecto de chow.com para aprender a hacer tofu. INGREDIENTES PARA LA ENSALADA 1 zanahoria mediana, pelada Hielo Sal 170 grs de ejotes limpios y cortados en trozos de 2 cm de largo (aproximadamente 1 1/2 tazas) 280 grs de tofu firme, cortado en cubos …

Lo que necesitarás

1 zanahoria mediana, pelada

Hielo

Sal

170 grs de ejotes limpios y cortados en trozos de 2 cm de largo (aproximadamente 1 1/2 tazas)

280 grs de tofu firme, cortado en cubos 1 cm

2 cebollitas de cambray medianas, en rodajas finas al bies

1 pepino mediano, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y en rodajas finas

1 lechuga mantequilla pequeña, lavada, seca y cortada en trozos pequeños (alrededor de 5 tazas)

Vinagreta de Miso y Jengibre

1/4 taza de maní salado tostado, picado en trozos

1/4 taza de miso blanco

3 cucharadas de vinagre de vino de arroz

1 cucharada de ralladura de jengibre fresco

1 y 1/2 cucharaditas de e azúcar granulada

3 cucharadas de llanura (no tostado) aceite de sésamo

1 cucharada de agua

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