Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca

Lo que necesitarás

560 gramos de espinaca frescas, lavadas y sin tallos

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de cebolla picada

1 cucharadita de ajo

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/4 de cucharadita de pimienta cayena

1/4 de taza de harina

1 taza de leche

1 taza de crema para batir

2 cucharaditas de jugo de limón

1 taza de queso brie en cubos

1 taza de queso mozzarella rallado

1 1/2 tazas de corazones de alcachofa picados

1/4 de taza de queso parmesano rallado

panes pita para servir