Ensalada de Cuscús y Pollo a la Parrilla Con Finas Hierbas

 

Recientemente hicimos esta receta Ensalada de Cuscús y pollo a la parrilla con finas hierbas que disfrutamos en casa de unos amigos, mientras tomábamos una copa de vino, todos en la cocina vimos lo fácil  y rápido que el cocinero en turno la preparó, fue una cena muy nutritiva, ligera y que nos encantó a todos …

Lo que necesitarás

2 pechugas partidas a la mitad

Polvo de hierbas de olor o especias combinado para pollo a la parrilla

1 1/2 tazas de cuscús

1 1/2 taza de agua

1 1/2 taza de calabacitas picadas en cubos pequeños

1 taza de chícharos

1 taza de pepino pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños

1 jitomate bola sin semilla picado en cubos pequeños

Ralladura de un limón amarillo

4 cucharadas de cebollín

Jugo de un limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

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