Ensalada de Huevo... ¡sin Huevo!

 

La iniciativa "Lunes sin carne" promueve el consumo de alimentos veganos el primer día de la semana para ayudar al planeta y los animales. En Cocina Delirante vemos este día como una oportunidad de descubrir nuevos ingredientes y experimentar en la cocina.Qué te parece si nos sumamos a este movimiento con una tradicional ensalada de huevo (sin huevo), recomendación de Humane Society International.  Todos los ingredientes los encuentras en tiendas naturistas y orgánicas.  

Lo que necesitarás

500 gramos de tofu firme 

1/2 taza de mayonesa sin huevo 

2 cucharadas de mostaza 

1/2 cucharadita de cúrcuma 

1 cucharadita de polvo de ajo 

1 cucharadita de polvo de cebolla 

1/2 taza de cebollino 

1/2 taza de zanahoria rallada 

Sal y pimienta 

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