Ensalada de Pollo y Frijoles Con Aderezo de Tequila y Limón

 

Esta receta es perfecta para el fin de semana, para llevar a la oficina o para una cena después de un día pesado en el trabajo.

Lo que necesitarás

1 bolsa de mezcla lechugas para ensalada de aproximadamente 6 oz o 170gr

3 zanahorias, ralladas

1/2 cebolla morada, en rodajas finas

1/4 taza Pepitas de calabaza

450 gr de frijoles negros cocidos

1/2 manojo de cilantro, picado

2 pechugas de pollo a la parrilla

3 limones

1/2 manojo de cilantro

2 cucharaditas de semillas

1 cucharada de tequila

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/4 cucharadita de sal

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