Ensalada Griega Con Quinoa

 

Disfruta de esta riquísima ensalada griega con quinoa. Es fácil de preparar y tienen un gran sabor.

Lo que necesitarás

1 taza de quinoa

2 tazas de caldo de pollo o agua natural

1 pepino cortado en cubos medianos

½ cebolla morada cortada en rodajas

1 taza de tomates cherry cortados a la mitad

½ taza de aceitunas negras

½ taza de queso feta en cubos

¼ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharadita de hierbas de olor

Sal y pimienta al gusto 

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