Lomo de Cerdo Asado Con Hinojo y Prosciutto

 

Esta receta de Lomo de cerdo asado es ideal para servir en una elegante cena o para las vacaciones, en cualquiera de los casos siempre nos hara quedar muy bien. INGREDIENTES Para el relleno: 3 rebanadas de pan de caja de trigo integral cortadas en pedazos de 2 cm. Medio bulbo de hinojo (alrededor de 200 grs), sin …

Lo que necesitarás

3 rebanadas de pan de caja de trigo integral cortadas en pedazos de 2 cm.

Medio bulbo de hinojo (alrededor de 200 grs), sin tallos, sin corazón y cortados en trozos de 2 cm

1/2 media manzana roja, sin corazón y cortada en trozos de 2cm

1/2 media cebolla amarilla , cortada en trozos de 2cm

4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra)

2 cucharaditas de hojas de romero frescas picadas finamente

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

2 cucharadas de sal

1 cucharada de semillas de hinojo , aplastadas ligeramente

1 cucharada de hojas frescas de romero picadas finamente

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de azúcar morena

1kg 800grs de lomo de cerdo sin hueso y cortado en mariposa

100 grs de rebanadas finas de jamón

1 cucharada de aceite de oliva

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