Manchamanteles

 

Uno de mis platillos favoritos de la cocina oaxaqueña es sin duda el manchamanteles y aunque su preparación necesita de mucha paciencia y tiempo el resultado es tan delicioso que valdrán la pena las horas que pasen cocinándolo. Los sabores dulces, salados y picantes que se combinan en este platillo son maravillosos. Una receta más …

Lo que necesitarás

2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso cocidas

8 chiles anchos

1 cebolla blanca (media molida y media en gajos)

1 diente de ajo

1 vaso de jugo de naranja

1 cucharada de azúcar

Consomé de pollo al gusto

1/2 cucharadita de comino en polvo

6 pimientas negras

Las hojas de una lechuga orejona

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