Mejillones Al Vino Blanco

 

Para esta receta uso de mis mejores vinos, porque aprovecho para tomarme el resto acompañando al platillo que es de mis favoritos

Lo que necesitarás

115g de mantequilla o manteca (yo prefiero la segunda le da más punch)

1 echalote picado finamente

3 dientes de ajo bien picados (y a veces le pongo hasta 4 dependiendo del tamaño)

2kg de mejillones frescos con las conchas limpias

225ml de vino blanco seco

10g de perejil fresco picado finamente

Pan crujiente partido en rebandas y dorado al horno o frito

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