Pastel de Manzana Con Caramelo

 

Prepara este espectacular pastel con un pan suave y húmedo sabor manzana y canela con un betún muy suave y delicado de caramelo, cubierto con dos deliciosas coberturas: ganache de chocolate y ganache de caramelo, además va decorado con unas manzanas cubiertas que le dan un terminado espectacular. No te vas a arrepentir de preparar esta increíble receta.

Lo que necesitarás

600 gramos de mantequilla cortada en cubos a temperatura ambiente

480 gramos de azúcar morena

6 piezas de huevo

800 gramos de harina

1 taza de crema ácida

1 taza de jugo de manzana

4 cucharaditas de polvo para hornear

4 cucharadas de canela en polvo

4 cucharadas de fécula de maíz

2 piezas de manzana rallada, con todo y cáscara

1 1/2 tazas de azúcares morena para el betún y ganache de caramelo

180 gramos de mantequilla cortada en cubos y a temperatura ambiente para el betún, y ganache de caramelo

3/4 de taza de crema para batir para el betún¸ y ganache de caramelo

3 tazas de azúcar glass para el betún, y ganache de caramelo

1 cucharada de leche para el betún

300 gramos de chocolate para el ganache de chocolate

90 gramos de mantequilla g cortada en cubos, para ganache de chocolate

1/2 taza de crema para batir para ganache de chocolate

1 cucharada de miel de maple para ganache de chocolate

al gusto de manzana cubierta con caramelo, para decorar

al gusto de palito de pretzel cubiertos con chocolate para decorar

al gusto de cacahuate troceado y ligeramente tostado, para decorar

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