Quiche Lorraine Clásico

 

El quiche lorraine es un clásico de la gastronomía francesa, aquí aprenderás como prepararlo para que te quede perfecto y delicioso.

Lo que necesitarás

300 gramos de harina de trigo (para la Masa Brisse)

5 gramos de sal (para la Masa Brisse)

150 gramos de mantequilla (para la Masa Brisse)

200 mililitros de agua (para la Masa Brisse)

200 mililitros de crema (para la Creme Prise)

125 mililitros de leche (para la Creme Prise)

2 piezas de huevo (para la Creme Prise)

12 gramos de harina de trigo (para la Creme Prise)

350 gramos de tocino ahumado (para la Creme Prise)

1 pieza de cebolla en brunoise (para la Creme Prise)

150 gramos de queso gruyere rallado (para la Creme Prise)

200 gramos de queso holandes rallado (para la Creme Prise)

sal al gusto

pimientas al gusto

nueces moscada cantidad necesaria

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