Receta de Berenjenas Rellenas de Queso de Cabra y Pimiento Asado

 

Las berenjenas rellenas de queso de cabra y pimiento asado forman una mezcla irresistible, muy acertada. Si no las has probado nunca así,... @demoslavueltaaldia

Lo que necesitarás

2 berenjenas

100 g de queso rulo de cabra

100 g de queso fresco para untar

1 pimiento rojo asado

4 tallos de cebollino

pimentón dulce

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

pimienta

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