Receta de Quiche de Verduras Con Masa de Hojaldre Sin Gluten

 

Esta quiche de verduras sin gluten la hice porque los médicos nos dijeron que nuestro hijo era intolerante al gluten y, desde entonces, he... @demoslavueltaaldia

Lo que necesitarás

para el relleno:

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1 bote de nata para cocinar (200 ml)

4 huevos

1 cucharadita de levadura

100 gr de berenjena

100 gr de pimientos

120 gr de tomates muy maduros

un poquito de leche semidesnatada

250 gr de calabacín

sal

pimienta negra molida

queso emmental rallado

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para la masa de hojaldre sin gluten

para la masa de hojaldre sin gluten:

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1 vaso de agua muy fría

200 gr de harina sin gluten

200 gr de mantequilla sin gluten

sal

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