Risotto Con Achiote y Vino Blanco

 

Una noche de suerte llego mi hijo a casa de uno de sus tantos viajes y me dijo “Mamá, hoy te voy a preparar la cena” así nació esta receta, con ingredientes que tenia en la alacena y en el refrigerador, ¡Que fortuna la mía de tener un hijo cocinero tan creativo y bueno! Subí …

Lo que necesitarás

1 taza Arroz arborio

1 cebolla blanca

2 dientes Ajo

40 grs Mantequilla sin sal

3 cucharadas Aceite de oliva

1/2 litro Vino Blanco

100 grs pasta de Achiote

2 cucharadas Oregano molido

1 1/2 litro de Agua

Sal al gusto

2 hojas de laurel

100 ml de cerveza clara

2 piezas chorizo verde

2 cebollitas de cambray y cebollin (rabos) asados

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