Risotto Negro Con Mariscos

 

Disfruta de este platillo rápido, fácil y espectacular de risotto pintado con tinta de calamar acompañado de delicioso camarón y calamar al limón, aromatizado con un toque de vino blanco y caldo de camarón. Será la opción ideal para los que les gusta disfrutar la buena comida.

Lo que necesitarás

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de ajo finamente picado

1/2 taza de camarón limpio

1/2 taza de calamar en aros

1 pieza de limón amarillo sólo el jugo

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada

2 cucharadas de ajo finamente picado

2 hojas de laurel

1 taza de arroz arborio

2 tazas de caldo de camarón o pescado

1/2 taza de vino blanco

3 cucharadas de tinta de calamar

1/2 taza de queso parmesano rallado

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de arúgula

1 pieza de limón amarillo cortado en rodajas

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