Zuppa Toscana O Sopa Toscana

 

Deliciosa sopa de papa, tocino, kale-berza y salchicha. Como la que encuentras en el restaurante Olive Garden.

Lo que necesitarás

300 gr salchicha estilo bratwurst

4 rebanadas de tocino, picado

½ cebolla blanca, picada finamente

2 dientes de ajo, picados finamente

1 litro caldo de pollo

1 papa grande o 2 chicas, en medias lunas

1 taza leche de almendra (o tu favorita) o crema líquida

2 tazas kale-berza o espinaca, en pedazos medianos

Chile quebrado, opcional

Queso parmesano, al gusto para servir

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