La Lobotostada

La mejor tostada refrescante

La Lobotostada
 
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Alejandro SepichPublished on 2017-9-7

Esta tostada es una inspiración que obtuve al visitar en la ciudad de Zapopan Jalisco Mexico un restaurante de mariscos tienen variedad de platillos pero su especialidad son las tostadas y al probar una de ellas me llego esta inspiracion, espero que les guste tanto como a mi comerla y prepararla!

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Lo que necesitarás

8Pzas de tortillas de maiz

3/4 de camaron cocido

1/4 de camaron crudo

1kg de pulpo precocido

2 Pepinos

1 Cebolla grande blanca o morada

1 Jicama chica

2 Chiles gueros

2 a 3 jitomates

1/2 kg de limones con semilla

Aceite necesario

Sal y pimienta

Cómo cocinar

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Para la salsa: Vertir en un bowl chico - 4cdas de salsa soya, - 4cdas de salsa inglesa, - 4 cdas de salsa marisquera, - 1cda a 2 cdas de salsa Huichol o cualquier salsa picante al gusto, pizca de paprika y pizca de pimiento dulce, jugo de 2 limones..

Para la salsa: Vertir en un bowl chico - 4cdas de salsa soya, - 4cdas de salsa inglesa, - 4 cdas de salsa marisquera, - 1cda a 2 cdas de salsa Huichol o cualquier salsa picante al gusto, pizca de paprika y pizca de pimiento dulce, jugo de 2 limones..

2

Pimienta al gusto y añadirle sal a su preferencia (recordar que la salsa soya,inglesa,marisquera,y salsa picante ya contiene sodio)

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Procedimiento: poner a hervor agua y cocer el pulpo ya sea que lo hayas comprado crudo (TIP: si pesa aprox 2kg se da la coccion aprox de 35 a 40mins) o terminar la coccion si es que lo compraste precocido aprox 15mins asi evitaras que quede chicloso

4

A tu paladar, y agregar por 5 minutos o menos, los 3/4 de camaron, con los camarones 1/4 los pones a "cocer" con el limon unos 3mins antes de preparar la tostada ya limpios y desvenados previamente.

5

Poner a freir en aceite vegetal las tortillas y tener cuidado de darle la forma de las tostadas, osea que quede mas o menos recta

6

Cortar las verduras y la jicama en cuadros pequeños (aprox 5mm al cuadrado)

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Armado de tostada: poner en un plato la tortilla tostada,con el aguacate hacer una untada en la tortilla, mezclar en un bowl pequeño (la cantidad estimada para preparar una tostada) camaron cocido,pulpo,camaron cocido en el limon...

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Pepino, jitomate, cebolla blanca y/o morada chile guero, jicama y agregar unas cucharadas de la mezcla previamente hecha, y vertir todo esta mezcla en la tortilla (tostada), decorar vertiendo salsa catsup (esto es al gusto)

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Tips: Puedes agregar mas elementos del mar de tu preferencia, ya sea callo de hacha, pescado, etc, y esta tostada va asi sola en el plato pero si acompañarla con una buena cerveza bien fria, la de ti preferencia clara y/o lager

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Disfrutala como yo comiendola y preparandola 🐺 Licantropo Foodie, Septiembre 2017

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