Pastel 3 Leches

 
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Julieta Brito Published on 10/07/2019, visto por 1412
yield8 racionestotal time90m

1h 30m 8 Porciones / medio

Lo que necesitarás

1 lata leche evaporada

1 lata lechera

1 taza azúcar refinada

5 huevos

1/3 taza de leche

1 taza de harina

1 cuch vainilla

1 1/2 cuch polvo para hornear

2 tazas de crema para batir

(Datos nutricionales 225 calorías, 5.16 g de grasa, 43.84 g de carbohidratos, 3.03 g de proteína, 1 mg de colesterol, 169 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Pre calienta el horno a 170 grados

2

Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche, vainilla, harina y polvo para hornear.

3

. Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde preparado.

4

Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

5

Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido.

6

Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema chantilly. Cubre con ésta el pastel.

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