Lo que necesitarás

5 zanahorias

1/2 rama de apio

1/3 de cebolla

50gr de lentejas naranjas

50 gracias de arroz salvaje (o integral)

5 bolas de pimienta

1 cucharada de aceite de olivo

2 cucharadas de pasta de tomate

1/2 taza de agua

sal al gusto

(Datos nutricionales 180 calorías, 11.96 g de grasa, 9.28 g de carbohidratos, 8.57 g de proteína, 41 mg de colesterol, 903 mg de sodio)

Cómo cocinar

Precalentar la olla con la cucharada de aceite a fuego lento. Corta la cebolla en cubos grandes. Como de 1 cm.

Pon a sofreír la cebolla mientras picas las zanahorias y el apio.

Agrega a la cebolla la pasta de tomate y las 5 bolas de pimienta ya molida en grano grueso.

Agrega la media taza de agua, las zanahorias y el apio picados.

Mezcla bien y mantén tapado a fuego lento.

Cuando comience a hervir agrega las lentejas y el arroz. Mezcla bien y vuelve a tapar.

Termina de cocer a fuego lento. Verifica constantemente que no se seque por completo, ni se pegue.

Una vez que se vea cocido el arroz, apaga el fuego y tapado deja reposar.