Hva du trenger

4 porsjoner

50 g smør

1 ss raps eller olivenolje

1 toppet ts spisskummenfrø

4 store gulrøtter (ca 500 g) skrelt, i 2 - 3 mm tykke skiver

1 stort hvitløksfedd i tynne skiver

finrevet skall av 1 appelsin, samt litt presset appelsinsaft

1 ts røkt paprikapulver

400 g hermetiske kikerter, avrent, skylt

4 pitabrød

4 toppede ss matyoghurt eller rømme

havsalt eller nykvernet svart pepper

(Ernæringsfakta 97 kalorier, 5.17 g fat, 9.95 g karbohydrater, 3.43 g protein, 9 mg kolesterol, 179 mg natrium)

Hvordan lage mat

Varm smør og olje i en stekepanne over middels varme.

Ha i spisskummenfrø og stek dem i 1 - 2 minutter.

Ha i gulrotskivene, og stek dem i ca 8 - 10 minutter under hyppig omrøring, til de er møre og begynner å bli brune, men fremdeles gir tyggemotstand.

Ha i hvitløk, appelsinskall, paprikapulver og kikerter, og la det surre til kikertene er varme.

Trekk pannen av varmen, salt og pepre godt og ha i litt presset appelsinsaft.

Smak ev. Til med mer salt, pepper og appelsinsaft ved behov.

Fordel kikertblandingen i lommen på pitabrødene, og ha på en skje med yoghurt eller rømme. Server med en gang.