Begraven Kip
Rijst en kip uit de snelkookpan
Pittig en smaakvol niet allerdaags gerecht. Het vergt wel even wat tijd in de keuken (ondanks de snelkookpan) maar de smaak is het uiteindelijk waard.
Wat je nodig zult hebben
1 kip
1 tl azijn
1 tl zout
1 citroen in stukjes
2 tomaten
3 tenen knoflook
2 chilli pepers
1 tl olie
1 tl saffron yellow (kleurstof)
1 tl kurkuma
1 tl zout
1 tl mixed kruiden
1 tl komijn
1 tl zwarte peper
plukje safraan
5 kardamonpeulen
2 uien in ringen
1 groene paprika in ringen
3 rauwe aardappels in plakjes
2 grote tomaten in plakken
1 knoflook bol (!)
2 chillis
2 stukjes laoswortel
2 zwarte gedroogde citroen
450 gram rijst
(Voedingswaarden 136 calorieën, 2.68 g vet, 25.58 g koolhydraten, 3.47 g eiwit, 0 mg cholesterol, 246 mg natrium)Hoe koken
1
Hak de kip in 2 stukken en geef er sneetjes in. Leg ze in een bak met water, azijn en zout.
2
Doe 2 tomaten, knoflook en chili in de blender en meng het.
3
Meng de kruiden (saffron,kurkuma, zout, mixed kruiden,komijn en zwarte peper) samen met de olie in een grote bak. Schenk het tomaten mengsel uit de blender erbij en roer door. Voeg de kip toe en smeer deze in.
4
Smeer de snelkookpan in met olie. Begin met een laag uienringen, dan een laag paprikaplakken, laag tomatenschijven en een laag aardappelschijfjes. Leg de knoflookbol waarvan de meeste losse velletjes zijn verwijderd er boven op. Zo ook 2 chillis, de gedroogde limoen en de laosstukjes. Daarbovenop gaan de stukken kip. Deksel op de pan en breng het aan de kook. Vuur laag en 15 tot 20 minuten zacht laten koken.
5
Kook 450 gram rijst met de kardamonpeulen en 1 tl zout voor de helft van de tijd (6 a 7 minuten)
6
Los een plukje saffraan op in een eetlepel water en giet dit over de uitgegoten rijst.
7
Open de deksel van de snelkookpan voeg de rijst toe en sluit de pan. Kook vervolgens weer 10 minuten
8
Pak een grote schaal en geef jezelf wat ruimte want de laatste stap is spannend! Kiep de pan in 1 keer om en haal de pan langzaam omhoog. Eetsmakelijk 🤗
Comments