Begraven Kip

Rijst en kip uit de snelkookpan

 
Renate Amayreh-Wit avatar
Receptvideo gemaakt door Renate Published on 7/10/2018, Bekeken door 376 , 2 Comments

Pittig en smaakvol niet allerdaags gerecht. Het vergt wel even wat tijd in de keuken (ondanks de snelkookpan) maar de smaak is het uiteindelijk waard.

Wat je nodig zult hebben

1 kip

1 tl azijn

1 tl zout

1 citroen in stukjes

2 tomaten

3 tenen knoflook

2 chilli pepers

1 tl olie

1 tl saffron yellow (kleurstof)

1 tl kurkuma

1 tl zout

1 tl mixed kruiden

1 tl komijn

1 tl zwarte peper

plukje safraan

5 kardamonpeulen

2 uien in ringen

1 groene paprika in ringen

3 rauwe aardappels in plakjes

2 grote tomaten in plakken

1 knoflook bol (!)

2 chillis

2 stukjes laoswortel

2 zwarte gedroogde citroen

450 gram rijst

Hoe koken

1

, azijn en zout.

Hak de kip in 2 stukken en geef er sneetjes in. Leg ze in een bak met water, azijn en zout.

2

Doe 2 tomaten, knoflook en chili in de blender en meng het.

3

r) samen met de olie in een grote bak. Schenk  het tomaten mengsel uit de blender erbij en roer door. Voeg de kip toe en smeer deze in.

Meng de kruiden (saffron,kurkuma, zout, mixed kruiden,komijn en zwarte peper) samen met de olie in een grote bak. Schenk het tomaten mengsel uit de blender erbij en roer door. Voeg de kip toe en smeer deze in.

4

ag paprikaplakken, laag tomatenschijven en een laag aardappelschijfjes. Leg de knoflookbol waarvan de meeste losse velletjes zijn verwijderd er boven op. Zo ook 2 chillis  en de laosstukjes. Daarbovenop gaan  de stukken kip. Deksel op de pan en breng het aan de kook. Vuur laag en 15 tot 20 minuten zacht laten koken.

Smeer de snelkookpan in met olie. Begin met een laag uienringen, dan een laag paprikaplakken, laag tomatenschijven en een laag aardappelschijfjes. Leg de knoflookbol waarvan de meeste losse velletjes zijn verwijderd er boven op. Zo ook 2 chillis en de laosstukjes. Daarbovenop gaan de stukken kip. Deksel op de pan en breng het aan de kook. Vuur laag en 15 tot 20 minuten zacht laten koken.

5

Kook 450 gram rijst met de kardamonpeulen en 1 tl zout voor de helft van de tijd (6 a 7 minuten)

6

Los een plukje saffraan op in een eetlepel water en giet dit over de uitgegoten rijst.

7

Open de deksel van de snelkookpan voeg de rijst toe en sluit de pan. Kook vervolgens weer 10 minuten

8

nend! Kiep de pan in 1 keer om en haal de pan langzaam omhoog. Eetsmakelijk 🤗

Pak een grote schaal en geef jezelf wat ruimte want de laatste stap is spannend! Kiep de pan in 1 keer om en haal de pan langzaam omhoog. Eetsmakelijk 🤗