Draadjesvlees

• Oven voorverwarmen op 150°C.

• Pel en snijd de uien in halve ringen. • Pel en hak de knoflook grof. • Schil de wortel en snijd deze in grove stukken.

• Verhit voldoende olie in een pan. • Bestrooi de sukadelappen met een beetje zout en peper en bak het vlees goudbruin. • Haal het vlees uit de pan en voeg de groente toe aan het braadvet en bak de groente goudbruin.

• Voeg de tomatenpuree toe en ontzuur circa 1 minuut. • Voeg vervolgens de bloem toe en laat in circa 1 minuut garen. • Voeg daarna de wijn en bouillon toe.

• Voeg de tijm en laurier toe. • Breng op smaak met een beetje zout en peper en voeg als laatste het vlees weer toe. • Leg de deksel op de pan en zet de pan circa 2,5 uur in de oven tot het vlees zacht is.