Hummus
Bijgerecht
Wij eten het bij het Arabisch ontbijt,maar is ook lekker als tapas hapje met een stukje wortel of vul er eens een uitgehold stukje komkommer meer.
Wat je nodig zult hebben
500 grm kikkererwten uit een pot
2 a 3 tl zout
2 hrote tenen knoflook
100 ml verse citroensap
7 el tahini
Hoe koken
1
Laat de kikkererwten uitlekken en vang het vocht op.
2
Meng de erwten met zout, knoflook citroen en tahin in een keukenmachine.
3
Maak het dunner met het vocht wat over was van de kikkererwten.
4
Presenteer het op een spatbord. Met er figuurtjes in met een vork. Leg wat overgebleven erwten voor de sier erop. Laat wat olijfolie langs het randje lopen.
Comments