Kip Kerrie Met Banaan en Mandarijn
rijst
Zo lekker pittig door de sambal maar weer zoet door de vruchtjes. Je eet hier standaard te veel van.😋
Wat je nodig zult hebben
400 gram kipfilet in blokjes
1 blikje mandarijntjes
3 rijpe bananen
2 grote uien fijngesnipperd
2 tl sambal
mespuntje laos (of wat gember en peper)
zakje kerriesaus van Knorr
1/2 bakje champignons in plakjes
voor ieder 1 hard gekookt ei
Hoe koken
1
Bak de kip stukjes apart in een pan.
2
Bak in de andere pan de uien met laos en sambal tot de uien glazig zijn. De champignonplakjes erbij even een minuutje mee roeren dan kunnen de kipstukjes erbij en mag je dit 3 minuten roerbakken.
3
Laat de mandarijntjes uitlekken maar bewaar het sap, Bereid de kerriesaus zoals op het pakje beschreven staat ;) voeg de kerriesaus toe aan de kip.
4
Snij de bananen in plakjes en ook die kunnen erbij.Zet het vuur laag als het kookt. laat het 30 minuutjes zacht pruttelen. Kook in de tussentijd een pannetje witte rijst, de eieren en maak (of verwarm) een satesausje.
5
Doe in de laatste minuten de mandarijntjes erbij. het overgebleven sap kan je gebruiken om het sausje wat dunner te maken.
6
Serveren met rijst, een hardgekookt ei en daarover de pindasaus. Zo! Weer wat lekkers op tafel.
Comments