Lasanga
4/5 personen
Bekeken door 663
1 Comments
Wat je nodig zult hebben
400/500 gram rundergehakt
4 kleine blikjes tomatenpuree
1 pak gezeefde tomaten
1 pak tomatenblokjes/gepelde tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
Laurierblad
Italiaanse kruiden (majoraan, basilicum, peterselie, oregano)
Olijfolie
Peper en zout
60 gram bloem (Bechamelsaus)
50 gram boter (Bechamelsaus)
1 pak melk (Bechamelsaus)
Lasagnebladen
4-5 mozzarellabollen
Hoe koken
1
Zorg voor een voorverwarmde oven op 170 graden.
2
Begin met de tomatenpuree op hoog vuur in een braadpan te bakken tot de zurige lucht verdwijnt. Let op dat deze niet aanbrandt!
3
Fruit eventueel uitjes en knoflook aan.
4
Bak tegelijkertijd met de puree het gehakt rul.
5
Alle ingrediënten van de bolognese saus in de braadpan bij elkaar op klein vuur.
6
Breng op smaak met peper, zout en de kruiden.
7
De saus moet 45 minuten op klein vuur staan en om de 5 minuten geroerd worden.
8
Smelt de boter in de pan en voeg de bloem toe. Laat de roux zachtjes garen, totdat de roux een beetje wit uitslaat en zanderig aanvoelt.
9
Voeg melk toe tot de roux een dikte van een cakebeslag heeft. Breng op smaak met peper en zout.
10
Leg 3 lagen lasagne in de ovenschaal. De lagen bestaan uit 1/3 bechamelsaus en 2/3 bolognesesaus. De laatste twee lagen hebben er nog mozzarella op.
11
De lasagne in de oven op 170 graden. 30 minuten met aluminiumfolie erop. Daarna een kwartier tot 20 minuten zonder.
Comments