Marokkaanse Kip Uit de Tajine
kip / tajine
Leuk om de Tajine te gebruiken, maar het kan ook gewoon in een braadpan met deksel.
Wat je nodig zult hebben
voor 2 personen:
2 kipfilet in grote stukken
1 ui
2 tenen knoflook
3 cm gember
gedroogde koriander
150 - 200 ml kippenbouillon
sap van1 grote sinaasappel
1 tl paprikapoeder
2 tl ras el hanout
2 kaneelstokjes
50 gram geroosterde amandelen
scheutje olie
Hoe koken
1
Maak een papje van de olie, paprika en ras el hanout en wrijf de kipstukjes hier mee in.
2
Zet de tajine op een vlamverdeler op het vuur en laat de schaal alvast warm worden.
3
Hak de ui, knoflook en gember fijn en bak ze lichtbruin in de pan met een klein beetje olie.Voeg de kip stukjes toe en bak het mooi rondom bruin in 10 minuutjes
4
Doe de kip in de tajine,voeg de geperste sinaasappel en de bouillon erbij, en leg de kaneelstokjes ertussen.
5
Laat het op laag vuur in 30 minuten gaar worden. Je kan de saus een beetje aandikken met maizena. Voeg als laatste de geroosterde amandel(schaafsel) en de koriander erover. Lekker met witte rijst, en de bouillon over de rijst scheppen.
Comments