Pasta Met Kip, Courgette en Zongedroogde Tomaat
Wat je nodig zult hebben
500 gram penne pasta
350 gram gerookte kipfilet
1 teentje knoflook
250 gram champignons
1 courgette
6 zongedroogde tomaten
1 klein glas witte wijn
4 lente-uitjes
1 eetlepel olijfolie
100 milliliter kookroom
1 kipbouillon blokje
Geraspte kaas
Hoe koken
1
Maak de champignons schoon en snij deze in plakjes. Was de courgette en snij deze samen met de zongedroogde tomaten in kleine blokjes. Snij de knoflook fijn en de lente-uitjes in kleine ringen. Snij ook alvast de gerookte kipfilet in blokjes als dit nog niet voorgesneden is.
2
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
3
Verhit de olie en bak hierin de champignons op hoog vuur tot ze bruin zijn. Voeg de knoflook, courgette en zongedroogde tomaat toe en bak deze 5 minuten mee.
4
Doe de gerookte kipblokjes erbij en blus af met de witte wijn. Voeg direct het verkruimelde bouillonblokje toe en breng het geheel aan de kook.
5
Laat het vocht wat inkoken en voeg de kookroom toe. Laat ook dit weer iets inkoken. Voeg daarna de lente-uitjes toe.
6
Roer de pasta erdoor en strooi de geraspte kaas erover. Je kunt dit zo eten of in een voorverwarmde oven op 200 graden verwarmen tot de kaas licht bruin kleurt.
Comments