Pavlova 4 Kleintjes of 1 Grote
Zoetigheid / nagerecht
Pavlova, zoals een Russische balletdanseres. Om te combineren met verschillende vruchten die je voorkeur hebben of juist die het seizoen bied. Een kunstig dessert, bijna te mooi om op te eten.
Wat je nodig zult hebben
Voor 4 kleine Pavlova's of 1 grote: 3 eiwitten
snufje zout
150 gram fijne kristalsuiker
1 tl maizena
1 tl azijn
evt cacao poeder
een mespuntje kruidngel
600 ml slagroom
3 zakjes vanillesuiker
1 zakje klopvast
Hoe koken
1
Verwarm de oven voor op 140C
2
Klop de eiwitten en het zout in een vetvrije kom met de mixer net zo lang totdat er zachte puntjes/pieken vormen.
3
Voeg dan al kloppend beetje bij beetje het suiker toe. Blijf kloppen totdat er een stevige glimmende massa ontstaat. Spatel de maizena en azijn erdoor.
4
Neem 1/2 van het eiwit en schep een ruime eetlepel cacao en kruidnagel erdoorheen.
5
Teken 8 rondjes met behulp van een schoteltje op bakpapier Als je een grote Pavlova wilt maken teken dan 3 grote cirkels met behulp van een bord of deksel.
6
Leg het bakpapier op de bakplaat en vul de cirkels met het eiwit. 4 witte en 4 bruine, spreid het mooi uit. Voor de grote pavlova 2 witte en 1 bruine
7
Bak de Pavlova's in het midden van de oven in ca 1 1/2 uur. Doe dan de oven uit en laat de oven met de deur op een kier helemaal afkoelen.
8
Maak in de tussentijd het fruit schoon en snij eventueel in reepjes of schijfjes.
9
Klop de slagroom met de vanillesuiker en klopvast stijf. Zet de Pavlova's op een bordje (of de grote op een groot bord of schaal) Schep er flink wat slagroom op. verdeel er rijkelijk de vruchten over. Daarna leg je de volgende Pavlova erover, met weer een dikke laag slagroom en vruchten. je kan er eventueel wat fruitsaus overheen laten lopen.Tadaaaaa! je hoeft geen artiest te zijn om een kunstwerk neer te zetten.
Comments