Pide Gehakt
Broodjes
Zo'n lekker recept voor het weekend, zaterdag bij een soepje en dan zondag middag voor als je een beetje trek hebt.
Wat je nodig zult hebben
Deeg:
500 gram bloem
7 gram gist
15 gram kristalsuiker
8 gram zout
75 gram yoghurt
60 gram zonnebloemolie
200 ml lauw water
1 el zonnebloemolie
Gehaktvulling:
500 gram gehakt
1 ui
1/2 rode paprika
1 groene puntpaprika
1 rode peper
1 bosje peterselie
1 tl chilivlokken
1 tl komijn
1 tl paprika
1 tl gedroogde tijm (zaáter)
15 ml olijfolie
blikje tomatenpuree
1 ei
Hoe koken
1
Doe de bloem, gist, suiker,zout, yoghurt en olie in een kom, voeg al knedend beetje bij beetje het water erbij. 10 tot 15 minuten kneden. Dek de kom af zet het op een warme plaats en laat het deeg in ongeveer een uur verdubbelen
2
Stop de ui, knoflook en peterselie in de keukenmachine en mix het, schep het mengsel in een bak op het gehakt.
3
Meng dan de peper, tomaten en paprika's kort in de machine zodat de stukken nog wat grof zijn.Schep ook dit in de bak bij het gehakt.
4
Kneed de chillivlokken, komijn, paprika zout, peper en tijm door het gehakt en voeg als laatste de olie en de tomatenpuree erbij, nog even doorkneden en zet het gehakt in de koelkast.
5
Verdeel het deeg in 18 gelijke stukken en maak er bolletjes van. Rol met een deegroller het bolletje uit naar een langwerpige plak. Verdeel het gehakt over de lengte en vouw de randjes omhoog, zodat het lijkt op een kano. Bestrijk de randjes deeg met ei en besprenkel met sesamzaad
6
Bak de broodjes in 12 minuten op 190 graden. Eetsmakelijk 😋
Comments