Pittige Garnalensalade
2 personen
Deze maaltijdsalade met garnalen gebakken in rode peper en knoflook staat binnen 15 min op tafel.
Wat je nodig zult hebben
SALADE
Olie om te bakken
Peper en zout
1/4 komkommer
1 rode peper
1 avocado
2 teentjes knoflook
75 gr sla
100 gr pasta
200 gr crerrytomaatjes
200 gr garnalen
DRESSING
Peper en zout
Italiaanse kruiden
1 citroen
75 ml yoghurt
Hoe koken
1
Dressing
Rasp de citroen en pers het sap uit
2
Klop de rasp en citroensap door de yoghurt
3
Maak de dressing af met een snuf peper, zout en Italiaanse kruiden
4
Laat de dressing ongeveer een uur in de koelkast staan voordat je hem gebruikt
5
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking
6
Salade
Snijd de rode peper en de knoflook fijn
7
Verhit olie in de pan en voeg de garnalen toe
8
Als ze roze beginnen te kleuren na ongeveer 2 minuten voeg je de rode peper en de knoflook toe
9
Bak al roerend nog 2 a 3 minuten.
10
Verdeel de sla over 2 boden
11
Verdeel de pasta over de borden
12
Snijd de komkommer en verdeel deze over de borden
13
Halveer de avocado, draai de helften los en verwijder de pit en de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes en verdeel over de sla
14
Voeg wat peper en/of zout toe aan de avocado
15
Snijd de tomaatjes in partjes en voeg ook toe aan de salade
16
Schep de garnalen (warm of afgekoeld) op de salade
17
Besprenkel de salade met de citroen dressing
Comments