Pittige Gehaktbroodjes

Brood / bijgerecht

Pittige Gehaktbroodjes
 
Renate Amayreh-Wit avatar
Renate Amayreh-Wit Published on 11 dagen geleden, Bekeken door 77 , 1 Comments

Smaakvol hapje tussendoor, of lekker bij de soep. In mijn omgeving zijn er veel fans voor dit verrukkelijke broodje.

Wat je nodig zult hebben

Voor het gehakt:

500 gram runder gehakt

2 witte uien

2 tenen knoflook

25 gram verse koriander of 4 tl gedroogde

8 gram zout

10 gram ras el hanout

3 gram komijn

2 gram cayennepeper

1 tl paprikapoeder

2 gram zwarte peper

60 ml zonne of olijfolie

Deeg:

500 gram bloem

10 gram gist

18 gram kristalsuiker

7 gram zout

75 ml olijf of zonnebloemolie

300 ml lauwwarm water

15 ml olijf of zonnebloemolie

1 eigeel

eventueel wat gedroogde basilicum

Hoe koken

1

Doe de ui samen met de knoflook in de keukenmachine en hak het fijn.

2

Voeg in een kom de koriander, zout, ras el hanout, komijn, cayennepeper, paprikapoeder, zwarte peper en olie toe en meng het. Doe het gehakt de ui en knoflook erbij en meng het goed door elkaar. Dek dit af en zet het in de koelkast.

Voeg in een kom de koriander, zout, ras el hanout, komijn, cayennepeper, paprikapoeder, zwarte peper en olie toe en meng het. Doe het gehakt de ui en knoflook erbij en meng het goed door elkaar. Dek dit af en zet het in de koelkast.

3

Zeef het bloem, doe de gist, suiker, zout, water en olie erbij en kneed het deeg voor zeker 10 minuten. Schenk de 15 ml olie als laatste erbij en kneed het nog even door

Zeef het bloem, doe de gist, suiker, zout, water en olie erbij en kneed het deeg voor zeker 10 minuten. Schenk de 15 ml olie als laatste erbij en kneed het nog even door

4

Leg een theedoek over de kom en zet het op een warme plaats totdat het deeg verdubbeld is. Ongeveer een uur.

Leg een theedoek over de kom en zet het op een warme plaats totdat het deeg verdubbeld is. Ongeveer een uur.

5

Vet de werkplek in met olie en verdeel het deeg in 16 balletjes. Druk  een balletje plat naar een wat langwerpige vorm. Schep er een lepeltje gehakt op en snij verticale streepjes aan de onderkant. Rol het broodje op en leg op de bakplaat.

Vet de werkplek in met olie en verdeel het deeg in 16 balletjes. Druk een balletje plat naar een wat langwerpige vorm. Schep er een lepeltje gehakt op en snij verticale streepjes aan de onderkant. Rol het broodje op en leg op de bakplaat.

6

Smeer de broodjes op de plaat in met wat geklopt eigeel, en garneer eventueel met wat basilicum. Laat nog 20 minuten op de plaat na rijzen.

7

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven en bak ze ongeveer op 190 CĀ° in 25 minuten mooi bruin en gaar.

8

Haal de broodjes uit de oven en leg ze op een schaal, leg een theedoek erover zodat ze lekker zacht blijven. EetsmakelijkšŸ˜‹

Haal de broodjes uit de oven en leg ze op een schaal, leg een theedoek erover zodat ze lekker zacht blijven. EetsmakelijkšŸ˜‹

Comments

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches11 dagen geleden ā˜°
goede video! Bedankt voor het plaatsen
Zie Origineel
Zie Vertaling